红薯：营养丰富的“全能冠军”！
首先，让我们来了解一下红薯的“家底”。它可是名副其实的“全能冠军”！无论一天中的任何时间食用，它都能为你的健康带来多种益处。
红薯富含多种对身体有益的营养物质，简直就是大自然的馈赠，包括：
维生素A： 特别是β-胡萝卜素，红薯是它的“宝库”！β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，对保护视力、维持皮肤和黏膜健康，以及增强免疫力都至关重要。
维生素B6： 参与能量代谢和神经系统功能，是身体正常运转不可或缺的。
膳食纤维： 这是红薯的一大亮点！它能促进消化，增加饱腹感，对肠道健康益处多多。
钾： 一种重要的电解质，有助于维持血压平衡，保护心血管健康。
维生素C： 别以为只有水果才有维生素C，红薯也含有不少哦！它具有抗氧化作用，能增强免疫力。
其他矿物质： 红薯还是铁、镁、铜、磷等多种微量元素的来源，对身体的各项功能都有支持作用。
让我们具体看看一杯烤红薯（约180克）的营养成分：
卡路里：180大卡
脂肪：0.3克
蛋白质：4克
碳水化合物：41克
糖：13克
膳食纤维：6.6克
钠：72 毫克
钾：950毫克
钙：76毫克
维生素A：1920微克
β-胡萝卜素：23,000微克
维生素C：39.2毫克
（数据来源：美国农业部食品数据中心）