你好！我是你的注册营养师和免疫顾问。
在我们前面学习了如何管理代谢、对抗炎症之后，今天我们来关注一个更基础、更关键的系统——免疫力。
免疫系统是我们身体的“守卫军”，它日夜不停地巡逻，识别并清除入侵的病菌、异常的细胞，以及衰老的组织。
对于中老年朋友来说，维护这支“守卫军”的战斗力，是预防感冒、流感、甚至重大疾病的基础。
我们将重点关注锌、硒和维生素C这三大核心营养素。
它们是免疫细胞执行任务时必不可少的“工具”和“燃料”。
本课的重点不是追求高剂量的“特效药”，而是教会你如何通过科学的膳食配比，安全、高效地为你的免疫系统提供它真正需要的“弹药”。
请记住：均衡的营养，才是免疫力的最佳配方。
第一部分：中老年免疫力下降的生理原因
随着年龄的增长，免疫系统会经历一个被称为“免疫衰老”（Immunosenescence）的过程，这使得我们的“守卫军”在面对敌人时反应变慢、战斗力下降。
1.免疫细胞的“老化”
T细胞减少与失能：T细胞是免疫系统中的“精确打击部队”。
它们在胸腺（Thymus，胸骨后面）中成熟。
随着年龄增长，胸腺会逐渐萎缩，新生的T细胞数量减少，功能下降，导致身体难以识别并清除新的病原体或癌变细胞。
B细胞反应迟钝：B细胞负责产生抗体（Antibodies，如同“免疫导弹”）。
老年人的B细胞在接种疫苗或感染后，产生的抗体数量和质量都会下降，导致保护力不足。
2.营养素吸收与利用的下降
正如我们在消化课上学到的，中老年人的胃酸分泌减少，这直接影响了某些矿物质（如锌）的吸收效率。
即使吃得好，如果吸收差，细胞仍然处于“饥饿”状态。
我们的饮食策略目标：通过膳食优化，精准补充关键的微量元素和维生素，确保免疫细胞拥有足够的“工具”和“燃料”，维持其数量和活性。
第二部分：免疫系统的三大核心燃料
这三种营养素——锌、硒和维生素C，在免疫反应中发挥着不可替代的关键作用。
1.锌（Zinc）：免疫系统的“指挥官”
【关键作用】：锌参与了人体内超过300种酶的合成，是免疫系统工作的“总开关”和“指挥官”。
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