吼！各位学员，请听好！我是你们的健康教练，但今天，我的身份是“历史学家兼猎人”。
忘记那些复杂的宏量营养素计算、忘记那些精确的断食时间表吧！
今天，我要带你们进行一场最彻底的饮食“清零”，一次狂野的穿越时空的餐桌之旅。
我们的目标是：回到旧石器时代（Paleolithic Era）！
我们要向那些在自然界中生存了250万年、拥有强大基因适应性的祖先学习。
这个饮食法，就是旧石器饮食（Paleo Diet），一个充满野性、鼓励我们回归自然本能的“野蛮”健康法。
一、开场白：穿越时空的餐桌
想象一下，你没有超市，没有快餐店，你的食物完全取决于你的猎杀（Hunting）和你的采集（Gathering）。
Paleo 饮食的核心哲学是：人类的基因是在旧石器时代定型的。
我们的身体经过数百万年的进化，完美适应了那个时代的食物。
而仅仅在一万年前发生的“农业革命”，给人类的餐桌带来了大量全新的、基因尚未适应的食物（如谷物和豆类），导致了所谓的“不匹配假说”（Mismatch Hypothesis）。
我们今天所有的慢性病、炎症、肥胖，都被 Paleo 饮食视为基因和现代食物“不匹配”的结果。
我们的指令是： 只吃你祖先在 10000 年前能找到的食物！
二、核心原理与“食物黑名单”：清除“文明的毒药”
Paleo 饮食不仅仅是“吃肉”，它是一种彻底清除“文明毒药”的清洁饮食法。
它的精髓在于排除了哪些食物，以及为什么排除。
1. 核心理念：高蛋白、中等脂肪、低碳水的野性配方
Paleo 饮食的宏量营养素比例非常符合“猎人”的特点：
高蛋白质： 约占总热量的 20% - 35%。
主要来自瘦肉和鱼类，以维持肌肉量和长时间的饱腹感。
中等脂肪： 约占总热量的 30% - 60%。
主要来自坚果、种子、鳄梨和动物本身的脂肪。
低碳水： 约占总热量的 10% - 35%。
主要来源于蔬菜和少量水果，绝不依赖谷物。
这个配方能有效稳定血糖，减少胰岛素波动，让你保持稳定、清醒的“猎人”状态。
2. “食物黑名单”的拟人化：清除现代工业的垃圾
Paleo 饮食的禁忌清单，就是对“现代工业和农业革命产物”的彻底否定。
谷物（包括全谷物）：农业革命的产物
为什么禁止？ Paleo 认为谷物中含有植酸（Phytic Acid）和凝集素（Lectins）。
植酸： 拟人化为&ldqu