秋天是丰收的季节,也是调理身体、稳血糖的黄金期。
很多人一到秋天就特别容易嘴馋,糖分、碳水都不知不觉多了起来。
其实,大自然已经为我们准备好了“控糖法宝”——那些富含膳食纤维的时令食物。
研究显示,高纤维饮食可以有效平稳血糖、延缓餐后血糖上升,还能改善肠道菌群,让身体自然恢复代谢平衡。
美国糖尿病协会(ADA)建议,成年人每天摄入至少25至35克膳食纤维,就能显著改善血糖控制、降低胰岛素抵抗。
而秋季的苹果、红薯、抱子甘蓝、石榴等,正是高纤维又易获取的天然食物。
下面这8种高纤维秋季食物,不仅能满足味蕾,还能帮你轻松稳住血糖。
1、苹果:天然“控糖水果”的代表
一个中等大小的苹果(连皮吃)含约4克膳食纤维,是调节血糖的好帮手。
苹果中的果胶属于可溶性膳食纤维,它在肠道中形成凝胶,减缓糖的吸收速度,防止血糖骤升。
同时,苹果中的多酚还能改善胰岛素敏感性。
有研究发现,餐前吃一个苹果能让餐后血糖上升幅度明显降低。
苹果还能提升饱腹感,防止暴饮暴食。
建议带皮吃,因为大部分抗氧化物和果胶都集中在果皮中。
日常可把苹果切块加入酸奶、燕麦粥或沙拉中,美味又健康。
2、石榴:抗氧化+稳血糖的红宝石
半杯石榴籽含约3.5克膳食纤维。
研究显示,石榴汁或石榴籽提取物能降低空腹血糖、胰岛素水平,并改善糖化血红蛋白A1c。
石榴富含的多酚类抗氧化物能减少炎症和氧化应激,改善胰岛素敏感度。
石榴不仅能调节血糖,还能护心。
美国《营养学杂志》报道,石榴多酚可以减少动脉斑块形成风险。
可以将石榴籽加入沙拉、酸奶、燕麦碗中,或撒在烤蔬菜上,为秋日餐桌增添一抹亮红。
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