每到过年过节，或者下午茶休息时间，坚果总是咱们中国人果盘里的“常客”。
其中，开心果和核桃这对“黄金搭档”人气最高：一个口感酥脆、名字讨喜；一个外形神似大脑、素有补脑美名。
很多人在挑选时都会纠结：如果想补蛋白质，该选哪种？如果想对心脏好，哪种脂肪更健康？
今天，我们就把这两款国民级坚果放在放大镜下，从蛋白质、Omega-3脂肪酸和纤维这三大核心维度，看看到底谁的性价比更高，谁才是最适合你的那一把“长寿果”。
硬核数据：28克坚果里的“营养账单”
在正式较量之前，我们先来看看权威机构给出的原始数据。
我们以28克（约1盎司）作为一个标准份量。
对于开心果来说，这大概是49颗（带壳剥出的肉）；对于核桃来说，大约是14瓣。
以下是美国农业部（USDA）及相关营养研究机构提供的详细对比表：
|
营养成分 |
生开心果（28克） |
核桃仁（28克） |
|
热量 |
158 千卡 |
185 千卡 |
|
蛋白质 |
5.84 克 |
4.32 克 |
|
总脂肪 |
12.6 克 |
18.49 克 |
|
膳食纤维 |
2.92 克 |
1.9 克 |
|
糖分 |
2.17 克 |
0.74 克 |
|
钾 |
290.59 毫克 |
125.02 毫克 |
|
维生素A |
156.78 国际单位 |
5.67 国际单位 |
|
叶酸 |