在追求长寿和血管健康的路上，很多人对“维生素”有着一种近乎天然的崇拜。
尤其是当我们谈到烟酸——也就是大名鼎鼎的维生素B3时，它往往被贴上“降脂神药”、“抗衰先锋”甚至“血管清道夫”的标签。
但是，这种广泛存在于我们厨房里的营养素，真的像传闻中那样百利而无一害吗？为什么有些人在服用后会满脸通红、心跳加快？为什么全球顶尖的心脏病学机构会对它发出风险警示？
今天，我们就把烟酸这个“熟悉的陌生人”彻底扒个精光。
无论你是想通过它降血脂，还是想以此延缓衰老，在下单那些昂贵的补充剂之前，请务必花十分钟看完这篇深度科普。
这不仅关乎你的钱包，更关乎你的生命安全。
烟酸：身体里那个“不眠不休”的能量推手
首先，我们要搞清楚烟酸到底是个啥。
烟酸是B族维生素大家庭的一员，它还有一个更正式的名字叫维生素B3。
它属于水溶性维生素，这意味着它进入人体后会迅速被水吸收并投入工作。
但也正因为它是水溶性的，人体没法像储存脂肪那样把它“存”起来。
如果你今天摄入多了，多余的部分就会随尿液排出；如果你连续几天不吃，身体可能就会闹情绪。
在我们的细胞内部，烟酸扮演着一个至关重要的角色：它会转化成一种叫作烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）的辅酶。
你可以把NAD想象成细胞里的“共享单车”，人体内有超过400种酶需要骑着这辆“单车”去干活。
它的主要工作包括：
制造能量： 把你吃进去的红烧肉和白米饭转化成身体能用的燃料。
修复基因： 保护你的DNA不被外界伤害搞得“乱码”。
细胞通讯： 确保细胞之间能顺畅打“电话”交流。
抗氧化： 冲在最前线，保护细胞免受自由基的狂轰滥炸。
听起来是不是像个全能战士？这也是为什么很多人觉得补充烟酸就能“包治百病”的原因。
降脂界的老大哥：烟酸真的能保护心脏吗？
说到烟酸的用途，名气最大的莫过于它在心脏健康领域的地位。
几十年来，烟酸一直被认为能有效改善血脂，因为它确实能把“坏胆固醇”（LDL）和甘油三酯降下来，同时还能把“好胆固醇”（HDL）升上去。
然而，医学界的认知在近年来发生了大反转。
权威研究的“打脸”时刻
2017年，全球著名的医学研究组织Cochrane发表了一项大规模研究综述。
研究人员分析了涉及39,195名参与者的23项随机对照试验，结果让人大跌眼镜：虽然烟酸确实改善了血脂数字，但它并没能降低总体死亡率，也没能减少心脏病发作或中风的次数。
更扎心的是，2018年一项针对29,195人的荟萃分析显示，如果在服用他汀类药物的基础上额外补充