在快节奏的现代生活中，心血管健康早已不再是中老年人的专属话题。
熬夜、外卖、久坐，让不少年轻人的体检单上都出现了胆固醇升高的预警。
而在众多的健康建议中，吃坚果被公认为是最简单有效的护心方式之一。
走进超市，面对货架上玲珑剔透的山核桃和亲民低价的花生，很多人都会陷入纠结：山核桃贵得有道理吗？花生这种家常食物真的能保护心脏吗？到底哪种坚果才是真正的胆固醇克星？
今天我们就把这两款高人气坚果放在显微镜下，用最硬核的数据帮你做出最聪明的选择。
核心对决：脂肪质量的博弈
想要保护心脏，首先要看坚果里的脂肪。
很多人谈脂色变，但坚果里的脂肪恰恰是它的精华所在。
山核桃和花生都富含不饱和脂肪酸，这种被称为好脂肪的物质，能够帮助我们降低血液中坏胆固醇的水平。
如果非要在这两者中选出一个脂肪冠军，山核桃以微弱的优势胜出。
山核桃含有更多的单不饱和脂肪，而饱和脂肪也就是那些如果不小心摄入过量会增加胰岛素抵抗风险的坏脂肪的比例则更低。
我们可以通过一组数据来看个究竟。
以28克（大约一小把）为标准，未加盐的山核桃含有约21克总脂肪，其中单不饱和脂肪高达11.2克；而同等分量的干烤花生含有约14.1克总脂肪，单不饱和脂肪为7.42克。
这意味着，山核桃在提供护心脂肪的效率上更高，它更像是一颗浓缩的优质油库。
低价不低质：花生的宝藏营养清单
虽然在脂肪比例上稍逊于山核桃，但花生绝对不是配角。
作为豆类家族的一员，花生在蛋白质含量和营养密度上展现出了极强的生命力。
花生中藏着一种明星抗氧化剂——白藜芦醇。
这种通常在昂贵的葡萄皮和红酒中才被提及的物质，能有效改善血管的弹性和功能