今天咱们聊聊饭桌上争议最大的一个小家伙——香菜（有的地方也叫芫荽）。
说起香菜，老伙计们可能自动分成两派：一派是“视若珍宝”，吃面喝汤必须撒上一大把才过瘾；另一派则是“退避三舍”，觉得那股子味儿像肥皂。
其实，作为一名营养师，我更看重香菜在咱们养生经里的“含金量”。
这棵不起眼的小绿草，不仅是提味增香的“配角”，更是藏着不少保护心脑血管和调节血糖的真本事。
今天咱们就撇开口味不谈，从科学的角度看看，这把香菜到底值不值得咱们请上桌。
发现问题：除了提味，香菜在身体里干什么活儿？
很多老朋友觉得，香菜就是个点缀，吃那两口能有什么用？
其实，香菜的营养密度非常高。
它含有丰富的类黄酮和类胡萝卜素，这些都是强效的抗氧化剂。
对于咱们上了岁数的老伙计来说，身体里的“氧化应激”（可以理解为细胞生锈）是很多慢性病的根源。
而香菜，正是咱们请来的“除锈专家”。
科学原理：这把绿草里的三个“硬核”本领
香菜在体内的作用可不容小觑：
天然的“降糖辅助”： 虽然目前还需要更多的人体实验，但研究发现香菜中含有一些特定的酶，能辅助调节血糖。
如果您平时血糖有点波动，在菜里加点香菜，算是一个很不错的食疗辅助