在老年时期，维生素B12的作用如同一把隐形的守护剑，保护着我们的神经系统免受威胁。
虽然这个小小的营养素可能不如明星营养素那么显眼，但它对维持神经健康、预防认知衰退等方面的重要性不可小觑。
在这篇文章中，我们将一起揭开维生素B12的神秘面纱，看看为什么老年女性需要特别关注这种营养素。
什么是维生素B12？
维生素B12，也称为钴胺素，是一种水溶性维生素，属于B族维生素家族。
它的名字可能不如“超级食品”那样吸引眼球，但它的作用却是绝对不容忽视的。
维生素B12的主要功能包括促进红细胞的生成、维持神经系统的正常运作以及参与DNA的合成。
维生素B12有什么作用，尤其是针对这个年龄段的人群？
1、维持神经系统健康
随着年龄的增长，老年人的神经系统可能会变得越来越脆弱。
维生素B12在神经系统中的作用包括：
（1）保护神经细胞：
维生素B12参与生成髓鞘，这是一种包裹在神经纤维周围的保护层，有助于神经信号的传递。
缺乏维生素B12会导致髓鞘受损，从而影响神经功能，可能会出现麻木、刺痛等症状。
（2）预防认知衰退：
维生素B12的缺乏与认知功能的下降有直接关系。
研究发现，维生素B12