你听说过“鱼素饮食”吗？它听起来有点矛盾：素食，但吃鱼！
没错，这种饮食模式是近年来越来越受欢迎的健康选择——既能享受植物性食物的好处，又能补充鱼类的优质蛋白和Omega-3脂肪酸。
今天，我们就来深入聊聊：当你开始鱼素饮食，你的身体会发生哪些神奇变化？有哪些潜在好处和注意事项？
什么是鱼素饮食？
鱼素饮食（Pescatarian Diet）其实很简单：
核心原则：以植物性食物为主，包括蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、种子
蛋白来源：加入鱼类和海鲜，但不吃其他红肉或家禽
可选补充：鸡蛋和奶制品
换句话说，它是“素食+鱼类”，兼顾健康和蛋白质需求。
这种饮食模式和很多专家推荐的健康饮食原则高度契合：多吃蔬菜水果、全谷物、坚果种子，同时用鱼类补充优质蛋白和健康脂肪。
心脏健康的守护者
鱼素饮食对心脏的益处不容小觑：
降低胆固醇：素食和鱼类的组合有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白（LDL）
降低心脏病风险：研究显示，鱼类摄入越多，心血管疾病发病率和死亡率越低
抗炎保护：鱼类富含Omega-3脂肪酸，可调节炎症，保护心血管健康
小贴士：
富含脂肪的鱼类如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼对心脏健康最有益
避免油炸鱼，这会抵消鱼的好处
每周至少吃两份富含脂肪的鱼，美国心脏协会推荐
代谢健康助力器
代谢健康是指身体处理血糖、血脂、血压和体重的能力。
鱼素饮食中大量植物性食物 + 富含Omega-3