间歇性禁食已成为普通人和运动员的一种流行饮食方式。
但有研究支持运动员采用这种基于时间的饮食方式吗？
在本文中，我们将探讨间歇性禁食是什么、迄今为止的证据及其对骑行表现的影响。
国际食品信息委员会的一项研究将间歇性禁食 (IF) 评为 2020 年最受欢迎的饮食方式，它已成为许多人控制体重和改善健康的首选方式。
与大多数其他饮食不同，间歇性禁食主要关注的是何时进食，而不是吃什么。
虽然间歇性禁食有多种不同的方法，但所有类型的间歇性禁食都包含一天或一周内的进食和禁食时间。
虽然剥夺身体必需的营养和能量似乎并不健康，但临床前研究和临床试验表明，间歇性禁食对许多健康状况有广泛的益处，包括肥胖、糖尿病、心脏病、某些癌症和神经系统疾病。
间歇性禁食在运动员中也越来越受欢迎，他们希望通过减轻体重和瘦身来改善身体成分并将运动表现提升到一个新的水平。
但是间歇性禁食对骑自行车的人有益吗，或者它弊大于利？
在我们探讨间歇性禁食如何影响骑行表现之前，让我们先仔细看看它是什么，禁食时你的身体会发生什么，以及间歇性禁食的一些利弊。
什么是间歇性禁食？
间歇性禁食是一种饮食方式，主要在一天或一周的特定时间段内进食和禁食。
许多人认为这种饮食方式更接近于我们狩猎采集者祖先的饮食模式，他们经常不得不长时间不进食。
与其他对食物和营养有严格要求的流行饮食不同，时间才是间歇性断食的唯一真正限制，许多人似乎都喜欢它。
间歇性禁食的类型
所有间歇性禁食方法都将一天或一周分为进食期和禁食期。
以下是三种最常见的间歇性禁食类型：
1、限时喂养 (TRF)：
通常称为 168 方法，限时喂养通常包括将您的每日进食时间限制为 8 小时，然后进行 16 小时的夜间禁食。
2、全天禁食（又称 52 饮食法或 Eat-Stop-Eat）：
全天禁食通常要求您每周禁食两天，且不连续，其余五天正常饮食。
一些全天禁食计划（如 52 饮食法）允许您在禁食日摄入 500-600 卡路里，而其他计划（如 Eat-Stop-Eat）则建议在整整 24 小时内不摄入任何能量。
3、隔日禁食：
隔日禁食是指您每隔一天禁食一次，通常在非禁食日可以自由饮食，而在禁食日则消耗每日所需卡路里的 25% 左右。
当你禁食时你的身体会发生什么
无论您选择限时进食、全天禁食还是隔日禁食，您的身体都会经历进食-禁食循环，从而导致激素水平和新陈代谢发生变化。
以下是禁食时您的身体会发生的情况。
进食状态（最后一餐后 0-3 小时）
在饱腹状态下，您的身体会消化并吸收食物中的营养。
随着身体吸收营养，血糖水平和胰岛素分泌会增加。
胰岛素有助于将葡萄糖（糖）从血液输送到细胞中以供使用或储存为能量。
未立即用于能量的过量葡萄糖要么以糖原的形式储存在肌肉和肝脏中，要么转化为甘油三酯并储存为脂肪。
在进餐期间和进餐后，您体内的饥饿和饱腹激素（生长素释放肽和瘦素）会自然发生变化。
在您上次进餐几小时后，生长素释放肽水平开始升高并刺激饥饿感。
进餐后，生长素释放肽水平会降低，而瘦素（您的主要饱腹激素）会升高，帮助您感到饱足和满足。
早期禁食状态（最后一餐后 3-18 小时）
您上一餐吃了什么和吃了多少会影响您保持饱食状态的时间，但通常您的身体会在上一餐后 3-4 小时开始进入早期禁食状态。
当你的身体从进食过渡到早期禁食时，由于缺乏食物中的碳水化合物（糖），胰岛素水平会下降。
随着瘦素减少，生长素释放肽水平也会开始升高。
在没有摄入热量的情况下，您的身体开始利用其能量储备。
肌肉和肝脏糖原首先被使用，然后被转化回葡萄糖。
随着糖原储备耗尽，身体开始加速脂肪分解，将脂肪转化为甘油三酯。
随着脂肪分解的增加，身体还会分解蛋白质（包括肌肉组织）作为大脑和红细胞的葡萄糖来源，而大脑和红细胞严重依赖或完全依赖葡萄糖来获取能量。
空腹状态（最后一餐后 18-48 小时）
大约 18 小时后，您的身体将进入完全禁食模式。
此时，您体内的