什么是超加工食品？为什么它们“杀伤力”这么强？
根据巴西Nova食物分类系统，超加工食品是指在家庭厨房里几乎不可能做出来的食物。
它们通常富含糖、盐、精制脂肪、人工香料、色素、增稠剂、防腐剂，各种食品添加剂加在一起，制造出“停不下来的美味”。
常见的超加工食品包括：
各种含糖饮料
即食披萨
香肠火腿
薯片饼干
冷冻食品
高度加工面包
奶茶粉、冲泡饮品
包装零食
速食面
研究发现，超加工食品的问题不只是“热量高”。
它们真正的致命点有三类：
一是破坏肠道菌群，让你的身体更容易发炎。
二是让血糖短时间内狂飙，加重“食欲失控”问题。
三是让饱腹感下降，越吃越饿。
美国国家卫生研究院的研究指出，同样热量的饮食，超加工食品组的人每天会不知不觉多吃500大卡以上。
这就是为什么你一吃薯片就停不下来，一喝奶茶就想再来一杯。
研究结果揭示：把超加工食品减半，身体会出现的巨大变化
2024年的这项研究，让所有医生和营养专家都直呼震撼。
研究跟踪了14位成年人，给他们做了一个为期8周的行为计划，核心内容包括：
膳食计划
食物辨识
控制食欲的技巧
一对一饮食指导
帮助他们购买低加工食品的经济补助
结果显示：
参与者超加工食品摄入量减少近50%
每日热量减少612大卡
每人减少近8磅，即约3600克
钠摄入量降低37%
每日糖摄入量减少50%
8周没有节食，没有计算卡路里，只是减少超加工食品，变化竟然这么猛。
研究者评价说：
“在短短几周看到这么大改变，说明哪怕只是小调整，都能产生巨大效果。”
减少超加工食品后身体会经历什么变化？
更容易减肥，食欲不再“失控”
超加工食品的最大特点是——破坏身体的饥饿信号。
很多人说：
怎么吃都不饱
越吃越想吃
吃完下午茶还想吃夜宵
这是因为超加工食品会干扰胃肠激素，比如：