针对高血脂饮食，核心目标是降低甘油三酯与低密度脂蛋白（坏胆固醇）。这不只是“戒油”，更是一场饮食结构的重组。
1. 控油：质比量更重要
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弃荤用素：烹饪油应从动物油切换为植物油（如橄榄油、亚麻籽油），每日控制在 25-30克。
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拒绝氢化油：坚决远离奶茶、代可可脂巧克力及派类糕点，其中的反式脂肪酸是血管的“隐形杀手”。
2. 控糖：切断脂肪来源
很多人不知道，过多的碳水化合物会转化成甘油三酯。
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主食革命：减少白米粥、精面条，增加燕麦、藜麦比例。
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戒断添加糖：严控含糖饮料和甜品。
3. 增纤：加速血脂代谢
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蔬菜力量：每日摄入至少 500克 蔬菜。特别是木耳、芹菜、海带，它们富含植物固醇，能竞争性抑制胆固醇吸收。
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深海鱼类：每周吃2次鱼，其富含的 $Omega-3$ 脂肪酸能有效清洁血液。
4. 操作建议
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烹饪法：以蒸、煮、凉拌取代煎炸。
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读标签：购买食品时，务必检查“营养成分表”，重点关注总脂肪和反式脂肪项。
资料目录：
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