动脉粥样硬化是一种慢性炎症性疾病，会导致动脉壁增厚、变硬，增加心脏病和中风的风险。
通过调整饮食，我们可以有效改善血管健康，降低炎症，稳定斑块。
以下10种食物富含抗氧化剂、膳食纤维和健康脂肪，它们能帮助“清理”血管，保护心脏。
这些建议基于世界卫生组织（WHO）、美国心脏协会（AHA）等权威机构的最新研究。
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绿叶蔬菜 (菠菜) Leafy Greens (Spinach) |
富含硝酸盐，有助于扩张血管，降低血压；含抗氧化剂，减少炎症。 Rich in nitrates, helps dilate blood vessels and lower blood pressure; contains antioxidants, reduces inflammation. |
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浆果Berries |
富含花青素和其他抗氧化剂，能减少氧化应激，保护血管内皮。Rich in anthocyanins and other antioxidants, reduces oxidative stress, protects vascular endothelium. |
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坚果 (杏仁) Nuts (Almonds) |
提供健康的不饱和脂肪、纤维和维生素E，有助于降低坏胆固醇（LDL）。 Provides healthy unsaturated fats, fiber, and Vitamin E, helps lower bad cholesterol (LDL). |
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脂肪鱼 (三文鱼) Fatty Fish (Salmon) |
富含Omega-3脂肪酸，具有强大的抗炎作用，降低甘油三酯和血压。Rich in Omega-3 fatty acids, has strong anti-inflammatory effects, lowers triglycerides and blood pressure. |
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全谷物 (藜麦) Whole Grains (Quinoa) |
提供膳食纤维，有助于降低胆固醇和稳定血糖，减少动脉损伤。Provides dietary fiber, helps lower cholesterol and stabilize blood sugar, reduces arterial damage. |
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豆类 (大豆) Legumes (Soybeans) |
优质植物蛋白和可溶性纤维来源，有助于降低胆固醇和血压。 Excellent source of plant protein and soluble fiber, helps lower cholesterol and blood pressure. |
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大蒜Garlic |
含大蒜素，能降低血压，改善胆固醇水平，并具抗炎作用。 Contains allicin, can lower blood pressure, improve cholesterol levels, and has anti-inflammatory effects. |
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姜黄Turmeric |
主要活性成分姜黄素具有强大的抗炎和抗氧化特性，保护血管。Main active ingredient curcumin has powerful anti-inflammatory and antioxidant properties, protects blood vessels. |
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绿茶Green Tea |
富含儿茶素，特别是EGCG，有助于降低胆固醇，改善血管功能。 Rich in catechins, especially EGCG, helps lower cholesterol and improve vascular function. |
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橄榄油Olive Oil |
特别是特级初榨橄榄油，富含单不饱和脂肪和抗氧化剂，有益心脏健康。Especially extra virgin olive oil, rich in monounsaturated fats and antioxidants, beneficial for heart health. |
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