在减肥的世界里，碳水化合物常常被妖魔化，被认为是体重增加的罪魁祸首。
然而，事实并非如此简单。
碳水化合物是身体的主要能量来源，对于支持日常活动和锻炼至关重要。
关键在于如何明智地选择碳水化合物，以支持你的减肥目标。
今天，我们将深入探讨碳水化合物的智慧选择，特别是血糖指数、复合碳水化合物与简单碳水化合物的区别、纤维含量的作用，以及碳水化合物的摄入时机。
血糖指数对减肥的影响
血糖指数（GI）是衡量食物中碳水化合物对血糖水平影响程度的指标。
高GI食物会导致血糖迅速升高，而低GI食物则会导致血糖缓慢上升。
在减肥中，选择低GI食物可以帮助你更好地控制食欲和能量水平。
以下是低GI食物对减肥的积极影响：
减少饥饿感：低GI食物释放葡萄糖的速度较慢，这意味着你不会很快感到饥饿，从而减少总体热量摄入。
稳定能量水平：低GI食物提供更持久的能量，避免了高GI食物带来的能量峰值和低谷，使你保持更长时间的精力充沛。
改善胰岛素敏感性：长期选择低GI食物可以改善身体对胰岛素的反应，有助于维持健康的体重。
根据《美国临床营养学杂志》的研究，低GI饮食可以帮助减少腹部脂肪，这是与心血管疾病和糖尿病风险相关的特定类型的脂肪。
复合碳水化合物 vs 简单碳水化合物