什么是炎症？
简单来说，炎症是身体的一种自然反应，是免疫系统对外界伤害或感染的防御机制。
短期的炎症有助于身体自我修复，但如果炎症反应过度或持续存在，就可能变成慢性炎症，对健康产生严重影响。
在医学中，因炎症引起的疾病通常都带有“itis”后缀，意思是“发炎”。
比如：
阑尾炎：阑尾发炎
蜂窝组织炎：皮肤发炎（通常由感染引起）
结肠炎：结肠发炎
膀胱炎：膀胱发炎
齿龈炎：牙龈发炎
炎症与慢性疾病的关系
炎症不仅与急性疾病相关，现代医学研究发现，慢性炎症与多种常见疾病的发生有着密切联系，包括：
心血管疾病：心脏病发作和中风的根源之一
自体免疫疾病：如类风湿性关节炎、狼疮等
阿尔茨海默病：大脑炎症是其常见病因
关节炎：关节或肌肉炎症（例如纤维肌痛）
胃炎：胃部慢性炎症可导致胃溃疡
科学家已经确认，慢性炎症会加剧身体内的氧化损伤，最终引发骨骼、血管、心脏、大脑的衰老，甚至导致早衰。
炎症的原因：不仅仅是食物
虽然饮食不当常常被认为是引起炎症的罪魁祸首，但其实，生活中的多种因素都可能导致炎症。
以下是几种常见的炎症诱因：
饮食不健康：过多摄入反式脂肪、糖分和加工食品。
长期压力：工作压力大、情绪焦虑等会导致体内激素水平失衡，从而激活炎症反应。
缺乏运动：久坐不动会加剧体内炎症。
睡眠问题：长期睡眠不足或睡眠障碍也是炎症的诱因。
环境污染：空气污染、毒素和化学物质的暴露都可能引发体内的慢性炎症