"医食同源"是中华文化的精髓，而在2型糖尿病的管理中，饮食干预可以说是药物治疗的"最佳搭档"。
很多朋友在被确诊为2型糖尿病后，常常感到无所适从："到底该怎么吃才对？""听说碳水化合物要少吃，是不是只能吃肉了？""低糖食品就一定健康吗？"
今天，我们就来聊聊2型糖尿病患者的饮食策略，用科学的方法把控血糖，让美食与健康不再是"鱼和熊掌"。
通过网盘分享的文件“三高人群饮食管理实战手册“：
链接: https://pan.baidu.com/s/15bFBX-1svQ-pYrCCw83v-A?pwd=a2s3 提取码: a2s3
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课程一览
· 碳水化合物计数法与实施
· 低升糖指数饮食原则
· 健康脂肪选择与比例分配
· 蛋白质需求与选择策略
一、碳水化合物计数法与实施
1、为什么要数碳水？
碳水化合物是影响血糖波动的主要营养素。
吃进去的碳水，几乎100%都会转化为葡萄糖进入血液。
对于糖友来说，掌握碳水计数就像给自己装了一个"血糖导航仪"，能精准预测饭后血糖走向。
中国疾病预防控制中心营养与健康所的数据显示，合理控制碳水摄入可使糖尿病患者的糖化血红蛋白平均下降0.5%-1.5%，相当于部分降糖药的效果了！
2、碳水计数实操指南
碳水计数说起来简单，做起来可有点技术含量。
不过别担心，我教你几招：
食物称重法：使用厨房秤称量食物重量，然后查询食物成分表计算碳水含量。
碳水交换份法：1个"碳水交换份"约等于含15克碳水化合物的食物量。
比如，1/3碗米饭、1片面包、1个中等大小的苹果，各约为1个碳水交换份。
这样算下来，一个成年女性糖友每餐大约可以摄入3-4个碳水交换份，男性可以4-5份。
当然，这还要根据个人活动量、体重和血糖控制目标来调整。
举个例子:早餐的碳水安排可以是这样的： 全麦面包1片(约15克碳水) 鸡蛋1个(几乎不含碳水) 牛奶1杯(约12克碳水) 总计约27克碳水，接近2个交换份
3、低升糖指数饮食原则
并非所有碳水都"罪恶滔天"，关键看它们是"急性子"还是"慢脾气"。
升糖指数(GI)反映的就是食物升高血糖的速度。
GI低于