糖尿病患者日常饮食监测与记录方法

一、吃什么、什么时候、多少都影响血糖

糖尿病管理中，有人把重点放在吃药或偶尔测血糖上，但实际上，吃什么、什么时候吃、吃多少直接决定了血糖的波动。

每天的饮食决定了胰岛素分泌的负担，也影响餐后血糖峰值。

如果不能准确记录饮食，很难判断血糖波动的原因，也无法科学调整饮食和用药。

研究显示，系统的饮食监测可以明显改善血糖控制，尤其是结合餐后血糖监测，能发现隐藏的血糖波动，避免长期高血糖带来的并发症风险。

二、食物称量与记录方法

1、食物称量的重要性

糖尿病患者在日常饮食中容易忽略碳水化合物的摄入量。

一碗米饭、一片面包看似普通，但碳水化合物含量可直接影响餐后血糖。

通过精确称量食物重量，可以更科学地控制碳水总量和餐盘比例。

建议使用厨房电子秤，测量主食、蔬菜、肉类和坚果等食材。

记录时，将食物名称、重量、烹饪方式、油脂用量详细标注。

例如，一份午餐记录如下：米饭100克（干重），清炒西兰花150克，鸡胸肉120克，橄榄油5克。

2、记录方法

可以采用纸质记录或电子表格，核心信息包括：日期、时间、食物名称、重量、烹饪方式、碳水化合物克数、蛋白质和脂肪克数、血糖值。

每日饮食血糖记录表示例

通过这种详细记录，可以直观看到哪一餐、哪种食物导致餐后血糖偏高，从而有针