支气管扩张症，这个听起来就让人头疼的疾病，说白了就是气管像老房子的水管一样，时间久了出现了不可逆的扩张变形。
患者经常咳嗽、咳痰，还时不时来个咯血，搞得整个人都没精神。
别小看这个病，它可是个"体力消耗大户"，不仅让人呼吸困难，还会悄悄偷走身体的营养。
根据中华医学会呼吸病学分会的统计数据，我国支气管扩张症患病率约为1.2%，这意味着每100个人里就有1个多人受到这个疾病的困扰。
更让人担心的是，很多患者因为长期炎症和反复感染，营养状况普遍不太好，体重下降、免疫力低下成了常见问题。
今天咱们就来聊聊，得了支气管扩张症到底该怎么吃，怎么通过科学的饮食调理，让身体重新变得强壮起来。
课程一览
高能量高蛋白饮食设计
抗氧化食物选择与制备
膳食纤维调整原则
水分与电解质平衡
一、高能量高蛋白饮食设计
支气管扩张症患者就像一台"高耗能"的机器，每天光是咳嗽、咳痰、用力呼吸就要消耗大量能量。
美国胸科学会的研究表明，这类患者的基础代谢率比正常人高出15-25%，这就像汽车开空调一样，油耗自然就上去了。
1、能量需求计算有讲究
一般成年人每天需要的热量大概是体重乘以30-35千卡，但支气管扩张症患者得在这个基础上再加20-30%。
比如说，一个60公斤的患者，正常人需要1800-2100千卡，他就得需要2160-2730千卡。
这听起来挺吓人的，但别担心，咱们可以通过巧妙的食物搭配来实现。
想象一下，你的身体就像一个正在装修的房子，需要源源不断的建筑材料。
蛋白质就是最重要的"钢筋水泥"，每天至少要摄入1.2-1.5克每公斤体重，比正常人多出50%左右。
一个60公斤的患者，每天就需要72-90克蛋白质。
2、优质蛋白质来源推荐
鸡蛋是个宝贝，蛋白质含量高，氨基酸配比完美，堪称"蛋白质之王"。
每天2-3个鸡蛋，大概能提供12-18克优质蛋白。
鱼肉特别棒，不仅蛋白质丰富，还含有omega-3脂肪酸，能帮助减轻炎症。
带鱼、黄花鱼、鲫鱼都是不错的选择，每100克能提供18-20克蛋白质。
瘦肉也不能少，猪瘦肉、牛肉、鸡胸肉都行，每100克大概有20-25克蛋白质。
豆制品是素食者的福音，豆腐、豆浆、腐竹都很好，每100克豆腐能提供8-12克蛋白质。
3、高能量食物巧搭配
坚果类食物简直是"能量炸弹"，核桃、杏仁、花生都很棒。
每100克核桃能提供600多千卡的热量，还有优质的不饱和脂肪酸。
牛奶和酸奶既能提供蛋白质，又能补充能量，每天500毫升全脂牛奶能提供约300千卡热量和15克蛋白质。
橄榄油、亚麻籽油等优质植物油，每勺大概能提供120千卡热量，做菜的时候多放一点也无妨。
4、实用食谱推荐
营养早餐粥
材料：大米50克、小米30克、红枣5颗、核桃仁20克、蜂蜜适量
做法：将大米小米洗净，加水煮粥，红枣去核切碎一起煮，最后撒上碎核桃仁，温热时加蜂蜜调味 营养价值：约400千卡热量，12克蛋白质
蒸蛋羹配鱼肉
材料：鸡蛋2个、鲫鱼肉50克、温水150毫升、香油几滴
做法：鸡蛋打散加温水搅匀，鱼肉剁成泥拌入蛋液，上锅蒸10分钟，出锅滴香油 营养价值：约280千卡热量，20克蛋白质
豆腐肉丸汤
材料：猪瘦肉馅100克、嫩豆腐200克、鸡蛋1个、淀粉10克、紫菜适量