你好！我是你的注册营养师。
如果我告诉你，你手里那杯全糖奶酪奶茶，或者下午茶那块诱人的红丝绒蛋糕，不仅是在让你长胖，还在悄悄地“腐蚀”你的脊柱，让你年年纪轻轻就喜提“腰突”，你会不会觉得我在危言耸听？
在大多数人的认知里，高血糖、控糖是糖尿病患者或者减肥人士才需要关心的事。而腰椎间盘突出、颈椎病，那是骨科医生和推拿师傅的领地。
但作为一名深耕代谢与骨骼健康的营养师，我必须揭开这层隐秘的“地下情”：高血糖，正是加速椎间盘退变的“隐形催化剂”。 今天，我们要跨界聊聊：为什么控糖才是最高级的护脊方案？
一、 AGEs：让你的椎间盘像“变脆的塑料”
要理解血糖如何毁掉脊柱，我们必须认识一个恐怖的分子——糖化终产物（Advanced Glycation End-products，简称 AGEs）。
1. 什么是糖化反应？
想象一下你正在烤肉。肉类表面的蛋白质在遇到糖分和高温时，会发生著名的“美拉德反应”，变成焦脆、棕色的外皮。这在厨房里是美味的象征，但在你的身体里，这就是一场灾难。
当你摄入过多的糖，多余的血糖就像一群失去控制的“油漆工”，它们会胡乱地粘附在身体的蛋白质上，形成 AGEs。
2. 拟人化比喻：变脆的塑料
我们的椎间盘（那个“夹心饼干”）之所以有弹性，全靠里面的胶原蛋白和蛋白聚糖。它们就像是充满韧性的橡胶。
AGEs 的攻击： 当血糖过高，AGEs 会像胶水一样把这些弹力纤维“锁死”，发生交叉联结。
结果： 原本柔软、抗震的椎间盘，在 AGEs 的作用下，会逐渐失去水分和弹性，变得像“烈日下暴晒过久的塑料”。
后果：