说到结核病，很多人的第一反应可能是"这不是解放前的病吗？"
其实不然，据中国疾病预防控制中心统计，我国每年新发结核病患者约55万例，在全球排名第三。
虽然医学发达了，但这个"老朋友"依然没有完全离开我们的生活。
面对结核病，除了规范的药物治疗，饮食调理同样重要得不得了。
中华医学会结核病学分会的研究显示，合理的营养支持可以使治疗成功率提高15-20%，治疗时间缩短1-2个月。
但问题来了，很多患者和家属对"怎么吃"、"吃什么"、"什么时候吃"完全摸不着头脑。
别慌，今天咱们就来一场接地气的饮食实操指南，让你从"饮食小白"秒变"营养达人"。
保证看完后，你不仅知道该怎么吃，还能省钱又营养，一举多得。
课程一览
1．药物治疗期间的饮食安排
2．提高饮食准备技巧
3．经济实惠的营养高价值食物选择
4．文化关注饮食改进建议
一、药物治疗期间的饮食安排
结核病的药物治疗通常需要6-9个月，这期间的饮食安排可不能马虎。
抗结核药物虽然威力强大，但副作用也不小，最常见的就是恶心、呕吐、食欲不振、肝功能损害等。
这时候，科学的饮食安排就像是药物治疗的"黄金搭档"。
1、服药时间与进食的黄金搭配
很多患者纠结一个问题：药到底是饭前吃还是饭后吃？其实，大部分抗结核药物建议空腹服用，也就是饭前1小时或饭后2小时服用，这样吸收效果最好。
但是空腹服药容易引起胃肠道不适，这时候就需要一些小技巧了。
可以在服药前30分钟喝一小杯温牛奶或吃几片苏打饼干，既能保护胃黏膜，又不会影响药物吸收。
服药前保胃小食谱：
温胃护肝粥
食材：小米50克、山药100克、红枣5颗、枸杞10克、蜂蜜15毫升
制作方法： 小米提前浸泡30分钟，山药去皮切小块，红枣去核。
锅中加水600毫升，放入小米大火煮开后转小火。
煮15分钟后加入山药块和红枣，继续煮10分钟至粥粘稠。
最后加入枸杞煮2分钟，晾至温热时调入蜂蜜即可。
服用时间：药前30分钟，每次100-150毫升 功效：养胃护肝，减少药物对胃肠道的刺激。
2、药物副作用的饮食对策
恶心呕吐是最常见的副作用，这时候饮食原则是"少量多餐、清淡易消化"。
避免油腻、辛辣、过甜的食物，可以选择一些开胃的食材，比如柠檬、生姜、陈皮等。
止吐开胃茶：
陈皮生姜蜂蜜茶
食材：陈皮5克、生姜3片、柠檬片2片、蜂蜜10毫升、温开水200毫升 制作方法： 陈皮提前用温水泡软，生姜切薄片。
将陈皮和生姜片放入杯中，用80度热水冲泡5分钟。
水温降至60度左右时加入柠檬片和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
服用方法：每日2-3次，餐前30分钟或恶心时饮用 功效：理气和胃，缓解恶心呕吐。
肝功能损害也是需要注意的问题。
这时候要避免酒精、高脂肪食物，多吃一些护肝的食材，如绿叶蔬菜、新鲜水果、优质蛋白质等。
护肝养肝汤：
枸杞菊花鸡蛋汤
食材：枸杞15克、菊花10克、鸡蛋2个、嫩豆腐100克、香菜末适量 制作方法： 枸杞洗净，菊花用温水泡开。
锅中加水500毫升，放入枸杞煮5分钟。
加入菊花煮2分钟，然后放入切块的嫩豆腐。
鸡蛋打散，慢慢淋入汤中形成蛋花。
最后撒上香菜末，调味即可。
营养价值：每份提供优质蛋白质15克，对肝脏修复有益。
3、一日三餐的合理安排
服药期间的一日三餐需要重新规划。
以早上7点服药为例，可以这样安排：
早餐时间：8:30-9:00 推荐搭配：营养粥品+蒸蛋+小菜+水果
营养早餐粥：
瘦肉青菜粥
食材：大米80克、瘦猪肉丝60克、小白菜100克、胡萝卜丁30克、生姜丝5克 制作方法： 大米提前浸泡1小时，瘦肉丝用盐和生抽腌制15分钟。
锅中加水800毫升，放入大米和生姜丝煮开后转小火。
煮25分钟后加入肉丝和胡萝卜丁，继续煮10分钟