概括
什么是槲皮素和芦丁？
槲皮素是一种黄色类黄酮，存在于刺山柑、洋葱和羽衣甘蓝等植物性食品中。其天然形式附着在糖分子上，称为
芦丁（槲皮素含量为 49.5%）。补充剂可能含有芦丁，或槲皮素本身，或附着在水分子上的槲皮素（二水槲皮素，约含 90% 槲皮
素）。有趣的是，肠道对槲皮素的吸收似乎更多来自于含有槲皮素和芦丁的食物，而不是补充剂。看看它是什么。
槲皮素和芦丁如何使用？
许多短期和相对小型的临床研究表明槲皮素对前列腺炎、胰岛素抵抗、类风湿性关节炎以及预防或治疗病毒性
疾病等疾病有一定的益处。槲皮素还可以适度降低血压。它还被尝试用于治疗过敏、病毒感染、睡眠、记忆和癌症。芦丁作为独立补充
剂的临床研究并不多——主要是在多成分产品中进行研究。看看它有什么作用。
CL 对槲皮素和芦丁补充剂的测试发现了什么？
CL 的测试显示，一种芦丁补充剂仅含有其上市芦丁的 17.4%，而另一种则仅含有其承
诺的 88.7%。总体而言，获取槲皮素（或从芦丁中提取潜在槲皮素）的成本从 16 美分到 6.41 美元不等！看看CL 发现了什么。
首选产品：根据质量和成本，ConsumerLab 选择了两种槲皮素首选产品和一种芦丁首选产品。
我应该服用多少槲皮素或芦丁以及何时服用？
槲皮素的典型剂量是 500 毫克，每天服用一到两次。关于芦丁的
剂量知之甚少。为了增强吸收，最好在含有脂肪或油的膳食中服用槲皮素或芦丁。有关特定用途的剂量，请参
阅ConsumerTips™部分。
请注意，您还可以从食物中天然获取槲皮素和芦丁- 从食物中吸收可能比补充剂更高。另请注意，一种称为
EMIQ的槲皮素据称具有比槲皮素高 40 倍的吸收率，但这并不是一个准确的说法。
槲皮素及其安全性和副作用：
槲皮素的副作用并不常见，而且通常很轻微。然而，槲皮素可能与多种处方药发生相互作用。由于槲皮素是芦丁的主要成分，因此类似的担忧也适用于芦丁。有关详细信息，请参阅疑虑和注意事项。
这是什么：
槲皮素是一种黄色类黄酮，以芦丁的形式存在于许多植物性食品中，芦丁是一种天然化合物（具有黄绿色调，如上图右侧所示），其中槲皮素附着在糖上分子（可以被肠道细菌去除）。槲皮素在刺山柑中含量非常高（200 毫克，基于 100 克份量），在洋葱（主要在外环）（20-30 毫克）、菊苣（10-30 毫克）、羽衣甘蓝（10-30 毫克）中含量适中。 20 毫克）、某些浆果（苦莓、蔓越莓和越橘）（约 15 毫 克）、黑李子（12 毫克）和荞麦（烤后，7 毫克），以及许多其他产品中浓度较小的（约 1 至 4 毫克）食物，如酸樱桃（每 100 克约 2 至 3 毫克/15 个整颗樱桃）、苹果（主要在皮中）和西兰花（美国农业部 2011 年）。
据估计，美国每日平均从食物中摄入的槲皮素约为 25 至 50 毫克（Formica，Food Chem Tox 1995）。它也天然存在于银杏叶、圣约翰草和沙棘等补充剂中使用的植物成分中。
补充剂中的槲皮素通常源自含有芦丁的植物提取物，经过化学处理以去除附着的糖分子，产生游离形式（苷元）槲皮素，与芦丁一样，它 略带苦味。大多数补充剂含有这种游离形式或二水合物形式（即 90% 槲皮素，没有味道），其中每个槲皮素分子上化学连接有两个水分 子。有趣的是，补充剂中的槲皮素可能不像食物中以芦丁形式存在的槲皮素那样被吸收，尽管与高脂肪膳食一起摄入槲皮素可能会在一定 程度上改善其吸收。补充剂中的芦丁也可能不像食物中的芦丁那样被吸收。有关槲皮素形式及其比较的更多信息，请参阅 ConsumerTips™。
它能做什么：
体外和动物研究表明，槲皮素具有抗癌、抗炎和抗病毒作用（Li, Nutrients 2016；Somerville, Adv Nutr 2016）。在人类中，短期和相对 较小的临床研究表明，槲皮素在某些情况下具有适度的益处，如下所述。
专门针对芦丁的临床研究很少。
一些研究已将芦丁作为多成分配方（Wobenzym）的一部分，但无法确定芦丁对此类研究结果的贡献，因 此下面不再引用。
以下潜在用途与槲皮素的临床研究相关：
前列腺炎
初步证据表明槲皮素可能对患有前列腺炎的男性有帮助。一项针对 28 名患有炎症性或非炎症性慢性前列腺炎的男性（平均年龄 44 岁） 进行的为期一个月的双盲研究发现，服用槲皮素（500 毫克，每天两次）的人中有 67% 的症状总体得到显着改善，而与仅服用槲皮素的 人相比， 20% 的男性服用了安慰剂。改善的具体症状是疼痛和生活质量，但泌尿系统症状，例如尿急或排尿困难，没有显着改善 （Shoskes，Urology 1999）。槲皮素有时作为前列腺补充剂配方中的成分添加，尽管这些组合通常尚未经过临床测试。
血糖和胰岛素抵抗
多项临床研究表明，补充槲皮素可能会略微降低空腹血糖水平和胰岛素水平。一项对伊朗 82 名患有多囊卵巢病 (PCOS)、空腹血糖水平 正常偏高和中度胰岛素抵抗的女性进行的一项安慰剂对照研究发现，那些在早餐和午餐后服用 500 毫克槲皮素 (Jarrow Formulas ) 的女 性（每天总共服用 1,000 mg 槲皮素）三个月后，空腹血糖 (1.99 mg/dL)、血液胰岛素水平 (1.74 µIU/mL) 和 HOMA-IR (0.44)（胰岛素抵 抗指标）略有下降（Resvan，Cell J 2018）。
然而，对患有代谢综合征的成年人使用较低每日剂量的槲皮素（100 毫克至 730 毫克）进 行的研究未能证明血糖控制得到改善（Ostadmohammadi，Phytother Res 2019）。
心血管健康
一些（但不是全部）研究表明槲皮素可以适度降低 血压。对持续 4 至 10 周的 7 项临床试验进行的回顾发现，每天服用 500 毫克至 1,000 毫克槲皮素可使患有或不患有高血压的人的收缩压和舒张压分别降低约 3.04 毫米汞柱和 2.63 毫米汞柱（Serban ，《美国心脏协 会》2016 年）。
关节炎
一项对伊朗 40 名患有类风湿性关节炎的女性（平均年龄 47 岁）进行的研究发现，每天服用一次 500 毫克槲皮素，持续两个月可以减少 晨僵和疼痛以及活动后疼痛，但并没有减少压痛或肿胀的数量与安慰剂相比，关节或疾病活动评分。槲皮素补充剂 ( Solaray ) 是在午餐 后与一杯水一起服用的（Solaray没有资助这项研究）（Javadi, J Am Coll Nutr 2017）。似乎没有关于补充槲皮素对骨关节炎患者的影响 的研究。
记忆和认知
槲皮素和白藜芦醇的组合（160 毫克槲皮素加 100 毫克白藜芦醇，每日两次，随餐服用）在改善记忆方面显示出好坏参半的结果。
一项 针对超重但健康成年人的研究发现，这种组合可以改善海马体的记忆表现和活动，海马体是大脑中与记忆功能有关的区域（Witte，J Neurosci 2014）。
然而，使用相同组合的第二项研究发现没有任何好处（Huhn，Neuroimage 2018）。似乎没有任何关于槲皮素单独对 记忆或认知的影响的研究。
季节性过敏
实验室研究表明，槲皮素可抑制肥大细胞释放组胺和抗原特异性抗体 (IgE)，这两者都参与对季节性过敏原的过敏和炎症反应 ( Mlcek, Molecules 2016 )。
口服槲皮素已被证明可以减少化学引起的鼻过敏样症状的大鼠的打喷嚏和鼻摩擦（Kashiwabara，BMC Complement Altern Med 2016）。
然而，针对人类的研究似乎仅限于两项小型研究，而且效果充其量似乎也有限。
日本对 24 名对雪松花粉过敏的男性和女性进行的一项研究发现，在花粉季节服用 100 毫克特殊配方的槲皮素补充剂可以减少自我报告的 眼部症状，如瘙痒和流泪，并减少过敏药物的使用，但并没有减少鼻腔症状与安慰剂相比，症状。服用槲皮素的人血液中总的或日本柳杉 花粉特异性 IgE 抗体的水平没有降低。研究中使用的槲皮素（EMIQ，San-Ei-Gen FFI Inc.，日本）被描述为一种酶促修饰的异槲皮素， 可能比普通槲皮素吸收更好（参见下面槲皮素的形式）。日本雪松花粉季节前一个月和期间一个月每天服用一粒 100 毫克EMIQ胶囊（提 供 50 毫克槲皮素）（ Hirano，Allergol Int 2009）。
日本的另一项研究对 60 名抱怨花粉季节出现明显鼻部和眼部症状的人进行了研究，结果显示，每天两次服用两片槲皮素 Phytosome （Indena SpA — 该研究的资助者），每片含有 50 毫克槲皮素（槲皮素的每日总剂量）在花粉季节服用槲皮素 4 周（200 毫克）并没 有 显着改善大多数症状，包括流鼻涕、鼻塞、鼻痒或流泪，尽管与安慰剂相比，服用槲皮素略微减少了打喷嚏的情况。
与安慰剂相比， 服用槲皮素的患者血液中针对未明确过敏原或日本雪松花粉、扁柏花粉、屋尘螨或室内灰尘的 IgE 抗体水平没有降低（Yamada，Eur Rev Med Pharmacol Sci 2022 ）。
病毒感染
实验室和动物研究表明，槲皮素及其主要代谢物，如槲皮素3-β-Od-葡萄糖苷（Q3G，也称为异槲皮素），可抑制多种病毒，包括流感病毒、基孔肯雅病毒、Epstein-Barr病毒病毒、