概括
什么是虾青素？
虾青素是一种红色类胡萝卜素和抗氧化剂，由微藻天然产生，也可以合成产生（参见它是什么）。
虾青素有什么作用？
虾青素补充剂具有多种用途，例如增强身体耐力、减少炎症、减少皱纹、防止晒伤和降低甘油三酯水平。然而，支 持这些用途的证据是混杂的（参见它的作用）。
哪种虾青素补充剂最好？
本次审查中测试的所有产品均含有天然虾青素，但其中一种产品的含量并未达到声称的全部含量。我们发现某 些产品比其他产品便宜得多，使您能够以低至三分之一的成本获得相同量的虾青素。请参阅 ConsumerLab 的低剂量和高剂量虾青素首 选 。
如何服用虾青素？
由于虾青素是脂溶性的，因此应与含有脂肪或油的食物一起服用，以增加吸收。虾青素尚无确定的安全有效剂量，但 每日剂量在 4 毫克至 18 毫克之间已显示出一些益处，并且临床研究中未报告副作用，尽管还需要长期研究。（参见消费者提示™）。剂量为 20 毫克或以上时，可能会出现大便呈红色（更多信息请参阅“问题和注意事项”）。
这是什么：
虾青素是一种具有抗氧化活性的红色类胡萝卜素，由微藻（雨生红球藻） 天然产生。通过食物链，虾青素使虾、磷虾和其他甲壳类动物 以及鲑鱼和鳟鱼呈粉红色。它不是由人体产生的，也不是必需的营养素。虾青素也可以通过红酵母普法夫红酶发酵来生产。
补充剂中含有的源自微藻的天然虾青素品牌包括BioAstin (Cyanotech)、AstaREAL (Fuji Health Science)、Solasta (Solix) 和AstaPure (Algatechnologies Ltd)。在这些产品中，虾青素主要以称为3S、3S'的单一异构体形式（即分子构型）存在，这是磷虾油中天然存在的虾 青素的主要形式。
虾青素也可以合成生产。合成虾青素与天然虾青素的不同之处在于它包含额外的异构体，因此只有四分之一的合成虾青素是3S、3S'形 式。
合成版本提供“游离形式”的虾青素，而天然虾青素主要呈“酯化”形式；这两种形式都可以增加人体血液中虾青素的水平。尽管有一些 非常初步的证据表明，游离（合成）形式的虾青素可能比酯化形式的生物利用度稍高（Coral-Hinostroza，Comp Biochem Physiol C Toxicol Pharmacol 2004），但一些体外研究表明天然的、酯化的虾青素形式可能具有更高的抗氧化活性（Capelli，Nutrafoods 2013）。
合成虾青素，例如AstaSana (DSM)，通常在食品和补充剂中使用的量似乎是安全的。
它能做什么：
虾青素被宣传为一种强大的抗氧化剂，具有广泛的健康益处；然而，这些说法是基于非常初步的证据，其中一些证据已被其他研究驳斥。
一些动物研究表明虾青素可能对心血管有益，例如降低胆固醇或血压；然而，在人类身上几乎没有证据表明这一点。
一项由公司资助的小 型研究对 61 名甘油三酯水平正常至正常高值的健康男性和女性（平均年龄 44 岁）进行了一项小型研究，结果发现，每日服用 12 毫克或 18 毫克雨生红球藻虾青素（AstaREAL，富士化学工业）与安慰剂相比，服用三个月可将甘油三酯水平平均降低约 38 mg/dL，但不会降 低总胆固醇、“坏”低密度脂蛋白、空腹血糖或血压。有趣的是，与安慰剂相比，12 毫克剂量显着增加了“好”HDL 胆固醇，但 18 毫克剂量 却没有。（吉田，动脉粥样硬化，2010）。该研究没有报告副作用或不良事件。另一项针对韩国超重成年人的小型研究发现，与安慰剂 相比，每天服用 20 毫克虾青素并不能降低甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇或总胆固醇（ Choi，Plant Foods Hum Nutr 2011）。
尽管研 究显示 LDL 与基线相比降低了 10.4%，但这相对于安慰剂组的变化并没有显示出统计学上的显着性。
有一些证据表明虾青素可能具有抗炎特性，可能是通过抑制体内环氧合酶 2 (COX-2) 和其他促炎物质而实现的（Choi, J Microbiol Biotechnol 2008）。
根据一家销售虾青素的公司发表的摘要，一项针对患有类风湿性关节炎的成人的小型研究发现，一种配方 （BioAstin）提供 4 毫克虾青素以及叶黄素、维生素 A、维生素 E 和红花油，每日 3 次随餐服用。与安慰剂相比，两个月内自我报告的疼 痛减少了约 40%。（这项研究显然是在 2002 年的一次科学会议上提出的，但似乎并未在同行评审的期刊上发表。）
韩国的一项研究表明，将虾青素与磷虾油和透明质酸结合使用，对患有轻度膝关节或髋关节骨关节炎的人的关节疼痛有轻微的改善。在这 项研究中，75 人（平均年龄 58 岁）服用了 600 毫克 FlexPro MD 胶囊（Valensa International 生产），其中