姐妹们,如果你或者你身边的人正在经历卵巢癌的治疗,那么今天这篇文章你一定要认真看完。
作为一个从业十几年的营养师,我见过太多患者因为不知道怎么吃,导致治疗效果打折扣,身体恢复得特别慢。
其实啊,吃对了真的能让治疗事半功倍。
咱们先说个真实数据,根据中国临床营养网2023年的统计,接受化疗的卵巢癌患者中,有40%到80%的人会出现营养不良的情况。
这可不是小事,营养不良会直接影响化疗的耐受性,甚至可能导致治疗中断。
但好消息是,通过科学的饮食调整,这些问题完全可以改善。
一、化疗期间的营养支持策略
化疗就像是一场身体的硬仗,你需要足够的"弹药"才能打赢。
很多姐妹一听说化疗副作用大,就开始各种忌口,这也不敢吃那也不敢吃,结果体重掉得厉害,免疫力也跟着下降。
1、蛋白质是你的头号战友
美国癌症协会建议,化疗期间的蛋白质摄入量要比平时增加50%左右。
一个体重60公斤的患者,每天至少需要90克蛋白质。
这可不是让你顿顿大鱼大肉,而是要聪明地吃。
早餐蛋白质加强餐:
食材:鸡蛋2个,牛奶250毫升,燕麦片30克,核桃仁10克,香蕉半根
做法:先把燕麦片用开水泡软,大概需要5分钟。
鸡蛋煮成溏心蛋,就是蛋黄还有点流心的那种,这样最好消化。
核桃仁用擀面杖压碎撒在燕麦上,香蕉切片摆盘。
牛奶可以温热喝,别煮沸,不然营养会流失。
这一餐能提供大约35克蛋白质,而且各种营养素搭配合理,不会给肠胃造成负担。
2、少量多餐才是王道
化疗期间胃口不好是正常的,千万别强迫自己一次吃很多。
我的建议是把一天的食物分成6到7次吃,每次吃到不难受就行。
中午加餐方案:
食材:南瓜100克,去皮鸡胸肉80克,小米30克
做法:南瓜切小块蒸15分钟,鸡胸肉切丁用少许橄榄油煎熟,加一点点盐。
小米提前泡半小时,然后煮成粥,大概需要40分钟。
把南瓜、鸡肉丁和小米粥混在一起,口感软糯,特别好消化。
这份加餐提供20克蛋白质,南瓜里的β-胡萝卜素还能帮助修复受损的黏膜组织。
3、补充微量营养素不能忘
北京协和医院肿瘤营养科的研究显示,化疗患者普遍缺乏维生素D、维生素B12和锌。
这些营养素对免疫系统特别重要。
傍晚营养汤:
食材:牡蛎肉100克,豆腐150克,菠菜50克,姜3片,枸杞10克
做法:牡蛎肉用清水冲洗干净,豆腐切小块。
锅里加800毫升水,放姜片煮开,然后放豆腐煮5分钟,再放牡蛎煮3分钟,最后放菠菜和枸杞,煮1分钟就关火。
加一小勺香油和少许盐调味。
牡蛎是锌的超级来源,一份牡蛎能提供一天所需锌的70%。
豆腐提供优质蛋白,菠菜补充叶酸和铁,这一碗汤喝下去,营养密度特别高。
二、恶心呕吐时的饮食救星
说到化疗的副作用,恶心呕吐绝对排得上号。
根据中国抗癌协会的数据,超过70%的化疗患者会经历不同程度的恶心呕吐。
但是你知道吗,选对食物真的能缓解这种不适。
1、姜是你的天然止吐药
研究发现,生姜中的姜辣素能直接作用于胃肠道,减轻恶心感。
美国临床肿瘤学会也推荐化疗患者使用姜来缓解症状。
姜味苹果汁:
食材:新鲜生姜5克,苹果1个,柠檬汁10毫升,蜂蜜适量
做法:生姜洗净切片,苹果去核切块。
把姜片和苹果块放进榨汁机,加100毫升温水打成汁。
过滤掉渣子,加入柠檬汁和蜂蜜调味。
分成3次喝,每次大概100毫升,小口慢慢喝。
这个果汁最好在化疗前一天开始喝,每天喝2到3次。
很多患者反馈说恶心感能减轻一半以上。
2、清淡冷食更容易接受
呕吐严重的时候,热食的气味会加重恶心。
这时候冷食反而是更好的选择。
薄荷酸奶碗:
食材:原味希腊酸奶150克,蓝莓30克,新鲜薄荷叶3片,蜂蜜10克
做法:酸奶放冰箱冷藏至少2小时。
蓝莓洗净,薄荷叶切碎。
把酸奶倒进碗里,撒上蓝莓和薄荷碎,淋上蜂蜜。
吃之前可以再放冰箱冻10分钟,口感更好。
希腊酸奶的蛋白质含量是普通酸奶的两倍,而且益生菌能改善肠道环境。
薄荷的清凉感能压制恶心,蓝莓里的花青素还能抗氧化。
3、少油少盐是底线
油腻的食物会刺激胃酸分泌,加重恶心。
盐分太高也会让身体不舒服。
清蒸鲈鱼:
食材:鲈鱼1条约300克,葱丝10克,姜丝5克,蒸鱼豉油5毫升
做法:鲈鱼处理干净,在鱼身两面各划两刀。
鱼肚子里塞一些姜丝去腥。
蒸锅水开后放鱼进去,大火蒸8分钟就好。
蒸好后把姜丝拿掉,撒上葱丝,淋一点蒸鱼豉油。
注意豉油要选低钠的,普通豉油太咸了。
鲈鱼肉质细嫩,蛋白质含量高达18%,而且几乎没有鱼刺,特别适合食欲不好的时候吃。
这个做法保留了鱼肉的鲜味,又不会有油烟味引起不适。
三、提升免疫力的饮食方案
化疗会抑制骨髓造血功能,导致白细胞减少,免疫力下降。
复旦大学附属肿瘤医院的临床数据显示,通过饮食干预,可以让白细胞恢复速度提高30%左右。
1、菌菇类是免疫增强剂
香菇、平菇、金针菇里含有的多糖体,能激活巨噬细胞,增强免疫功能。