你有没有发现，现在的体检报告单上，那一串红色的向上箭头里，“甘油三酯”的出镜率越来越高了？
很多人看到这四个字，第一反应就是：“害，不就是血稠点儿嘛，回家少吃两口肉就行。”
但真相远比你想象的要惊险。
如果把我们的血管比作城市错综复杂的供水管道，那么甘油三酯就像是随处乱倒的油垢。
平时看着不起眼，可一旦堆积过多，不仅会把管道堵死引发“交通瘫痪”（中风、心梗），甚至还会点燃身体里的“炸药包”——胰腺炎。
今天，我们要把高甘油三酯这个“潜伏者”彻底剥开。
为什么你明明没怎么吃肥肉，血脂还是高？为什么戒烟戒酒对血管那么重要？
让我们一起看看，如何在这场“血管保卫战”中反败为胜。
揭秘甘油三酯：你血管里的“备用电池”
首先，咱们得给甘油三酯正个名。
它并不是什么十恶不赦的坏蛋，相反，它是你身体里的“首席能量储备官”。
每当你吃下一碗香喷喷的白米饭，或者咬下一口多汁的汉堡，身体就会把那些一时半会儿消耗不掉的热量，通通打包成甘油三酯。
它们就像一块块能量充沛的“备用电池”，存放在脂肪细胞里，等你需要跑个步、加个班或者熬个夜的时候，再释放出来供能。
可是，这位储备官有个坏脾气：它特别贪心。
如果你一直不停地塞热量，却从不给它消耗的机会，这些“电池”就会在血液里排起长队，导致你的血脂水平蹭蹭往上涨。
根据美国心脏协会（AHA）的权威分级，咱们可以给自己的血脂水平对号入座：
理想状态： 低于 150 毫克/分升。
这是血管最清爽的状态。
临界升高： 150 到 199 毫克/分升。
这时候你的血管管道已经开始挂油了，得敲响警钟！
高水平： 200 到 499 毫克/分升。
你的血管已经处于亚健康预警，心脏和大脑开始觉得吃力。
极高水平： 500 毫克/分升及以上。
这属于“红色警报”！这种浓度下，诱发急性胰腺炎的风险极大，必须马上就医。
嘴巴里的风险：糖比油更让血管害怕？
很多高血脂的朋友很委屈：“医生，我连一块五花肉都不敢吃，天天吃素，怎么甘油三酯还是高？”
答案可能藏在你的“碳水化合物”里。
我们要明白，并不是只有吃油才长油。
如果你喜欢吃甜点、炸薯条，或者每顿饭都要吃两大碗白米饭，这些高升糖指数（GI）的食物进入身体后，会迅速转化成血糖。
身体处理不了这么多糖，肝脏就会大手一挥：“统统给我变成甘油三酯存起来！”