最近一两年，你刷小红书、刷朋友圈，是不是越来越多地看到"氨糖软骨素"这个词？中老年朋友的保温杯里装的不再只是枸杞红枣，很多人悄悄换上了这颗小胶囊。
这东西到底是什么来头，凭什么这几年突然这么火？真的有用吗？哪些人适合吃，哪些人吃了反而有风险？今天这篇文章，帮你一次性搞清楚。
【全球市场趋势】：这不是一个小品类，是百亿赛道
先看一组数字，你就知道这个市场有多大了。
氨糖软骨素全球市场预计将在 2033 年达到 59 亿美元规模，2025 至 2033 年的复合年均增长率为 8.6%。
仅 2025 年，全球氨糖和硫酸软骨素市场规模估计已达约 25 亿美元。
这个数字是什么概念？大约相当于一个中等规模的全国连锁零售品牌一年的营业额。
这个市场为什么这么大？原因很简单——全球 65 岁以上老年人口在 2022 年已达 7.71 亿，占全球人口约 10%，预计到 2050 年将升至 16%。人老了，关节先老。骨关节炎是全球老龄人口最常见的致残原因之一，而氨糖软骨素被视为最主流的非处方关节辅助营养品。
不只老人，运动人群也是重要购买力。关节健康补充剂领域正出现向天然、植物基产品转型的明显趋势，消费者对合成药物副作用的警惕以及对整体健康管理的追求推动了这一转变。
【科学怎么说】：146 项研究给出了答案
很多人担心：这是不是商家鼓吹出来的概念？
不是。
2025 年 6 月，《Nutrients》期刊刊发了一篇大型 PRISMA 系统综述，从 2013