你有没有听说过这样一种“红色米粒”，号称天然降胆固醇神器？它就是——红曲米！
红曲米是通过一种叫红曲霉的真菌发酵大米而成，呈鲜红或紫红色，不仅可以做美味菜肴，还常被制成胶囊、粉剂、片剂等膳食补充剂，号称能“无需处方就降低胆固醇”。
但是，它真的像宣传的那么神奇吗？
今天，我们就来深度解析红曲米对胆固醇和心脏健康的影响，帮你科学了解它的功效、安全性和注意事项。
红曲米究竟能做什么？
红曲米的核心成分是莫那可林 K（Monacolin K），它的结构和作用几乎与洛伐他汀（一种处方他汀类药物）一样。
研究显示，当红曲米提取物中含有足够的莫那可林 K 时，可以：
降低LDL（俗称“坏胆固醇”）15%~34%
对低至中度胆固醇升高的人群效果明显
对胆固醇非常高的人群效果有限
简单来说，如果你的胆固醇只是轻微升高，红曲米可能会帮你降低一些胆固醇，但它不能替代处方药。
小贴士：在尝试红曲米前，一定要先咨询医生或注册营养师。
红曲米是怎么来的？
红曲米的名字听起来很“神秘”，其实就是发酵过的大米：
通过红曲霉发酵，米粒会变成红色或紫红色
发酵过程中产生的莫那可林 K，是降胆固醇的关键物质
市面上的红曲米产品有胶囊、片剂和粉剂等形式