维生素 B-6——大脑、神经与免疫的守护者
维生素 B-6，又称吡哆醇，是人体健康不可或缺的重要营养素。它在正常脑部发育、维持神经系统功能以及增强免疫系统方面发挥着关键作用。
食物中，维生素 B-6 的来源非常丰富，包括禽肉、鱼类、土豆、鹰嘴豆、香蕉以及强化麦片等。对于饮食摄入不足的人群，维生素 B-6 还可以通过口服胶囊、片剂或液体补充剂进行补充。
一些特定人群更容易出现维生素 B-6 缺乏，包括肾脏疾病患者、吸收不良综合征患者（如阻碍小肠吸收营养素的疾病）、自身免疫病患者，以及长期服用某些癫痫药物或酒精依赖者。缺乏维生素 B-6 可能导致贫血、意识模糊、抑郁、免疫力下降等症状。
值得注意的是，维生素 B-6 缺乏通常伴随其他 B 族维生素缺乏，如叶酸（维生素 B-9）和维生素 B-12。
推荐摄入量：50 岁及以下成人每日应摄入 1.3 毫克维生素 B-6；50 岁以上女性每日 1.5 毫克，男性每日 1.7 毫克。美国国立卫生研究院（NIH）提供的这一建议，适用于大多数健康成人。
研究表明：维生素 B-6 可以帮助哪些人群？
1、心脏和血管疾病及卒中
科学家曾经认为，维生素 B-6 联合叶酸（维生素 B-9）和维生素 B-12，可以通过降低血液中同型半胱氨酸水